库纳瓦拉是澳大利亚赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的终极表达,其 “Terra Rossa” 红土(意大利语 “红土”)覆盖在石灰岩之上,赋予葡萄酒深邃的颜色和紧致的单宁coonawarra.org。
这里的赤霞珠以黑醋栗、雪松和薄荷香气为标志,如 Wynns Coonawarra Estate 的 “John Riddoch Cabernet Sauvignon” 曾获国际葡萄酒挑战赛 “年度最佳赤霞珠” 大奖coonawarra.org。设拉子(Shiraz)则因凉爽气候展现出优雅的酸度,与赤霞珠的混酿(如 Penfolds 的 “Bin 128”)堪称经典。
产区内的 “红土公路”(Red Wine Road)串联起数十家酒庄,游客可在 Wynns 的百年酒窖中品味历史,或在 Rymill 酒庄体验生物动力法种植coonawarra.org。库纳瓦拉的星空观测站和美食节也为旅程增添趣味,这片 “澳大利亚的波尔多”,正以纯粹的风土魅力,吸引着追求品质的葡萄酒爱好者。
