视点｜不经冷冻，新西兰冰鲜草饲牛肉进京
5月22日下午，北京永辉鲁谷店“纯净新西兰 永辉鲜到家”新品首发品鉴活动吸引大批消费者品尝。
永辉超市与新西兰贸易发展局、银蕨农场等合作伙伴共同宣布，源自新西兰南岛黄金牧场的冰鲜草饲牛羊肉，正式通过永辉全国门店与消费者见面。这意味着，中国消费者在家门口就能买到与新西兰本地同步品质、不经过冷冻的纯净鲜肉。
此次首发的冰鲜牛羊肉来自新西兰最大的红肉出口商之一——银蕨农场，其牲畜均为100%天然草饲、全年散养。肉品在新西兰工厂完成屠宰、24-48小时恒温排酸和精修后，立即进入0-4℃冷链恒温直送至国内，清关后直达永辉物流中心，再全程冷链分发至各门店。
顾客可在店内专区购买来自新西兰的牛肉。
品尝区吸引众多消费者现场品尝厨师制作的菜肴。
冰鲜牛肉的整个链路全程0-4℃恒温锁鲜，不经过冷冻，最大程度锁住了肉质的原鲜与汁水。
门店会不定期设置试吃，供消费者品尝。
新西兰驻华大使乔文博同相关人员共同启动销售。目前，全国门店均已开启销售，顾客可以就近购买。
文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/耿蕾
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