记者今天了解到，2025年，市场监管总局持续完善食品安全法规制度体系，推动食品安全治理提质增效。推动完成《中华人民共和国食品安全法》修正，以法律形式确立重点液态食品道路散装运输许可制度，有效防范运输环节“二次污染”；将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理，为婴幼儿饮食安全再添一道“安全锁”。

针对群众反映强烈的食品标签辨识难、网络餐饮“幽灵外卖”等顽疾，市场监管总局出台13部规章，覆盖生产经营、标识标注、集中用餐、网络交易等多个领域。

《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，压实了集中用餐单位及承包经营企业首负责任，健全风险排查与应急处置机制，赋予食品安全管理人员风险否决权，重点守护未成年人、老年人等重点人群饮食安全。

《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，推动连锁经营总部履行统一管理、全程管控职责，破解跨区域、多门店监管难题，实现传统业态与连锁模式责任标准统一、监管尺度一致。

《食品标识监督管理办法》直击标签“看不清、找不到、算不清”突出问题，强制要求生产日期、保质期到期日独立区域标注、高对比显示、字号显著提升，直接标注到期日无需换算；同时规范特殊食品标识，强化“蓝帽子”“小蓝花”专属标志与警示用语，禁止“特供”“专供”等虚假宣传，切实保障消费者知情权、选择权，让群众买得放心、吃得安心。

《食品委托生产监督管理办法》清晰界定委托方与受托方责任，重点规范贴牌生产、商标许可等常见行为，强化双方质量管控与标签标注要求，严防“只贴牌、不管理、不担责”乱象，从源头规范委托生产行为，推动食品生产领域良性发展。

《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》全面覆盖平台、直播间、主播、服务机构等各参与方，明确资质核验、培训上岗、禁售清单、行为禁令等刚性要求，建立全链条责任闭环，严厉打击虚假宣传、销售不合格食品等违法行为，让直播带货“管得住、信得过”，切实守护线上消费安全。

《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，修订《网络食品安全违法行为查处办法》，进一步明确平台与入网经营者的责任边界，推动线上与线下监管协同发力、违法行为查处有力，构建起覆盖网络食品销售、餐饮服务的全流程监管体系。

（总台央视记者 李晶晶）

编辑/张丽